HASIERAKOAK / ENTRANTES / STARTERS
Pernil iberikoa26,00 €Jamón IbéricoJamón Ibérico (Iberian ham)
Etxeko foie mikuita, sagar konpota eta patxaran gominolekin22,00 €Foie micuit casero con compota de manzana y gominolas de patxaranHomemade micuit foie with applesauce and “patxaran” (sloe liqueur) jelly
64º-tan egositako arrautza, trufa, parmentierra eta onddoak24,00 €Huevo a 64º, trufa, parmentier y hongos64ºC egg, truffle, parmentier and mushrooms
Makailao entsalada, oliba baltz purea eta ezti-aliolia18,00 €Ensalada de bacalao con puré de aceituna negra y alioli de miel
Cod salad with black olive purée and honey alioli
Izokin ketua, ganbak eta aguakate entsalada18,00 €Ensalada de salmón ahumado, langostinos y aguacate
Smoked salmon with prawns and avocado salad
Abakando entsalada, mango, ahuakate eta aliño Thai26,00Ensalada de bogavante, mango aguacate y aliño Thai
Lobster salad with mango, avocado and thai dressing
Entsalada berdea10,00 €Ensalada verdeGreen salad
Nafarroako zainzuriak txingarretan17,00 €Espárragos de Navarra a la brasaGrilled asparagus of Navarre
Oilagarroa txingarretan errea bere saltsarekin27,00 €Pulpo brasa con su salsaGrilled octopus with its sauce
Gari-zainzuriak tenpuran17,00 €Espárragos trigueros en tempuraWild green asparagus in tempura
Txuleta-kroketa samurra (8 units)13,00 €Croquetas melosas de txuleta (8 unidades)“Txuleta” (rib steak) creamy croquettes (8 unitate)
Mardarasen odolostea pipermorro erreekin13,00 €Morcilla de Mardaras con pimientos morrones asadosMardaras’s black pudding with roasted red peppers
