OKELA TXINGARRETAN / CARNES BRASA/ GRILLED MEAT

Abere nagusiko txuleta, patata frijituak eta egurrezko sutan erretako piper gorriekin
43,00 €/K
Txuleta de ganado mayor con patatas fritas y pimientos rojos asados a la leña

Beef rib steak with fried potatoes and red peppers roasted with firewood
Bildots-txuletatxoak patata erreak eta berakatz konfitatuak belar onakin
21,00 €
Chuletillas de cordero con patatas asadas y ajos confitados con hierbas aromáticas

Lamb chops with roasted potatoes and garlic confit with aromatic herbs
Abere nagusiko azpizuna patata ketuko kremarekin
24,00 €
Solomillo de ganado mayor con crema de patata ahumada

Beef sirloin with smoked potato cream
Erretako eta lakatutako zekor hazikontxoa, hautsitako patatekin
16,00 €
Molleja de ternera asada y lacada con patata rota

Roasted and lacquered veal gizzard with broken potatoes
Presa iberikoa txingarretan barazki-zuku eta guarnizioarekin
19,00 €
Presa ibérica brasa con jugo y guarnición de verduras

Iberian “presa” (shoulder -boston- butt) grilled with juice and vegetable garnish
Bildotsa burduntzian (osoa 4,5/5 Kg )
200,00 €
Cordero lechal al Burduntzi (pieza entera 4,5/5 Kg )

“Burduntzi” Spit-roasted whole lamb (4,5/5 Kg )