OKELA TXINGARRETAN / CARNES BRASA/ GRILLED MEAT
Abere nagusiko txuleta, patata frijituak eta egurrezko sutan erretako piper gorriekin43,00 €/KTxuleta de ganado mayor con patatas fritas y pimientos rojos asados a la leñaBeef rib steak with fried potatoes and red peppers roasted with firewood
Txuleta klandestinoa, patata frijituak eta egurrezko sutan erretako piper gorriekin75,00 €/KTxuleta CLANDESTINA con patatas fritas y pimientos rojos asados a la leñaCLANDESTINE rib steak with fried potatoes and red peppers roasted with firewood
Txuleta Simmental, patata frijituak eta egurrezko sutan erretako piper gorriekin69,00 €/KTxuleta Simmental con patatas fritas y pimientos rojos asados a la leñaSimmental beef rib steak with fried potatoes and red peppers roasted with firewood
Bildots-txuletatxoak patata erreak eta berakatz konfitatuak belar onakin22,00 €Chuletillas de cordero con patatas asadas y ajos confitados con hierbas aromáticasLamb chops with roasted potatoes and garlic confit with aromatic herbs
Azpizun klandestinoa patata ketuko kremarekin32,00 €Solomillo clandestino con crema de patata ahumadaCandestine sirloin with smoked potato cream
Erretako eta lakatutako zekor hazikontxoa, hautsitako patatekin16,00 €Molleja de ternera asada y lacada con patata rotaRoasted and lacquered veal gizzard with broken potatoes
Presa iberikoa txingarretan barazki-zuku eta guarnizioarekin19,00 €Presa ibérica brasa con jugo y guarnición de verdurasIberian “presa” (shoulder -boston- butt) grilled with juice and vegetable garnish
Bildotsa burduntzian (osoa 4,5/5 Kg )200,00 €Cordero lechal al Burduntzi (pieza entera 4,5/5 Kg )“Burduntzi” Spit-roasted whole lamb (4,5/5 Kg )
