OKELA TXINGARRETAN / CARNES BRASA/ GRILLED MEAT
- Abere nagusiko txuleta, patata frijituak eta egurrezko sutan erretako piper gorriekin43,00 €/KTxuleta de ganado mayor con patatas fritas y pimientos rojos asados a la leña
Beef rib steak with fried potatoes and red peppers roasted with firewood
- Bildots-txuletatxoak patata erreak eta berakatz konfitatuak belar onakin19,00 €Chuletillas de cordero con patatas asadas y ajos confitados con hierbas aromáticas
Lamb chops with roasted potatoes and garlic confit with aromatic herbs
- Abere nagusiko azpizuna patata ketuko kremarekin22,00 €Solomillo de ganado mayor con crema de patata ahumada
Beef sirloin with smoked potato cream
- Erretako eta lakatutako zekor hazikontxoa, hautsitako patatekin16,00 €Molleja de ternera asada y lacada con patata rota
Roasted and lacquered veal gizzard with broken potatoes
- Presa iberikoa txingarretan barazki-zuku eta guarnizioarekin19,00 €Presa ibérica brasa con jugo y guarnición de verduras
Iberian “presa” (shoulder -boston- butt) grilled with juice and vegetable garnish
- Bildotsa burduntzian (osoa 4,5/5 Kg )175,00 €Cordero lechal al Burduntzi (pieza entera 4,5/5 Kg )
“Burduntzi” Spit-roasted whole lamb (4,5/5 Kg )