Kerren erretegian 25 urtez jardun dugu molde tradizional garbienean sukaldatzen, duela 100 urteko errezeta eta ardura berberekin.

Jakin badakigu gure bezeroak txingarretan egindako sukaldaritzaren zaleak direla eta okelaren eta arrainaren zaporea estimatzen dutela gauza guztien gainetik.

Erabiltzen dugun teknikak ez du sekreturik; kalitaterik oneneko lehengaiak ditugu, plater bakoitzetik onena ateratzen uzten duen parrilla, eta, gure-gurea den errekian maitasun eta gogo guztia jartzeaz gainera, inork baino hobeto, plater bat mahaira ateratzeko puntuan ote dagoen dakien sukaldariaren begi aditua.

Okela samur eta gozoenarekin, eta arrain freskoarenarekin bakarrik lortzen dugu saltsarik edo apaingarririk behar ez duten platerak.

[ inprima daitezkeen plateren karta ]